CoopChebi

Amaretto – Honig – Milchschokolade

Im Herzen Perus, zwischen den Wäldern von Junín und Pasco, erzählt die Arbeit der kleinen Produzenten der Kooperative Coopchebi eine Geschichte von Widerstandskraft und bewusster Entscheidung.

Die 1942 gegründete Kooperative vereint heute rund 150 Familien, die in abgelegenen, schwer erreichbaren Gebieten auf über 1500 Metern Höhe weiterhin Kaffee von hoher Qualität anbauen.

Qualität ist hier nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern der Werte: Respekt vor dem Land, Schutz der lokalen Gemeinschaften und die ständige Suche nach einem Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur.

Das Ergebnis ist ein Fairtrade-Kaffee, vollständig gewaschen und auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. In der Tasse zeigt er Noten von Amaretto, Honig und Milchschokolade, mit seidigem Körper und einer lang anhaltenden Süße.

Ein Kaffee aus erfahrenen Händen und aus einer einfachen Überzeugung: Qualität ist die ehrlichste Art, der eigenen Arbeit Wert zu verleihen.

Ursprung

• Land: Peru
• Gebiet: Chanchamayo
• Kooperative: Coopchebi
• Höhe: 1500–1850 m ü. M.
• Erntemethode: Handgepflückt
• Prozess: Gewaschen
• Trocknung: Auf erhöhten Trockenbetten
• Sorten: Obatá, Limani, Castillo, Catuaí, Typica

250 g – ganze Bohne