Doña Lucero

Doña Lucero      Amaretto - Weiße Schokolade - Johannisbeere

Dieser Kaffee wird in Guatemala im Distrikt Petatán, in der Region Huehuetenango, von 80 lokalen indigenen Kaffeebäuerinnen angebaut. Er entstand aus der 2020 begonnenen Zusammenarbeit zwischen dem Verband Caffè Speciali Certificati (CSC) und der gemeinnützigen Organisation Amka.

Beschreibung
Dieser Kaffee wird in Guatemala im Distrikt Petatán, in der Region Huehuetenango, von 80 lokalen indigenen Kaffeebäuerinnen angebaut.
Er entstand aus der 2020 begonnenen Zusammenarbeit zwischen dem Verband Caffè Speciali Certificati CSC und der gemeinnützigen Organisation Amka, die die technische Ausbildung sicherstellte und landwirtschaftliches Material für den Anbau verteilte. Die Ernte wurde der Kooperative Luxcafè anvertraut, die sich wiederum um die Klassifizierung und den Versand nach Italien kümmerte.
Das Projekt fördert die Entwicklung der Produktions- und Handelstätigkeiten kleiner landwirtschaftlicher Betriebe und trägt so dazu bei, die besonders prekären Lebensbedingungen der Frauen vor Ort zu verbessern.
Dieser Kaffee ist zudem vom CSC-Verband zertifiziert, der das höhere Niveau der Einzelherkunft garantiert, indem er Kontrollen von der Plantage bis zur Tasse durchführt.
Nach dem Aufbrühen nehmen wir geruchlich ausgeprägte Noten von Amaretto und weißer Schokolade wahr; geschmacklich wird die Gebäcknote wieder aufgegriffen, ergänzt durch einen ausgeprägten Duft roter Früchte, insbesondere der Johannisbeere.
Die Crema ist fein und kompakt mit einem seidigen Körper.

Herkunft
Land: Guatemala
Region: Huehuetenango
Distrikt: Petatán
Finca: Doña Lucero
Höhenlage (m ü. NN): 1500
Erntemethode: Handverlesen
Verarbeitung: Gewaschen
Trocknungsmethode: Sonnengetrocknet
Sorte: Varietales